sarı mercimek kırmızı mercimek farkı ne demek?

Sarı mercimek ve kırmızı mercimek, birçok yönden farklılık gösterir. Bunlar arasında:

• Renk: Adından da anlaşılacağı gibi, sarı mercimek açık sarı renklidirken, kırmızı mercimek daha koyu kırmızı veya turuncu renklidir.

• Boyut: Kırmızı mercimek, sarı mercimeğe göre daha küçük ve yuvarlaktır. Sarı mercimek, genellikle daha büyük olabilir ve şekli ovaldir.

• Lezzet: Kırmızı mercimek, daha yoğun bir lezzete sahiptir ve çabuk pişer. Sarı mercimek ise daha hafif bir tadı olan ve daha uzun süre pişirilmesi gereken bir mercimektir.

• Besin değeri: Her iki mercimek türü de yüksek miktarda protein, lif ve mineral içerir. Ancak kırmızı mercimek daha az yağ ve daha fazla antioksidan içerirken, sarı mercimek daha fazla tiamin (B1 vitamini) içerir.

• Kullanım alanı: Kırmızı mercimek genellikle fasulye yemeği, salata ve çorbalar için kullanılırken, sarı mercimek daha çok mercimek çorbası ve karışık sebze yemeklerinde kullanılır.

Sonuç olarak, sarı mercimek ve kırmızı mercimek farklı özellikler gösterir ve değişik tariflerde kullanılabilirler. Hangisini kullanacağınız, yemeğinize ve tercihinize bağlıdır.